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6月9日和5月,价格数据发布,全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨1.3%,略低于市场预期。主要原因是猪肉价格下跌。

农业农村部监测显示,2021年第22周(2021年5月31日至6月4日),16个省(直辖市)瘦肉型白猪肉出厂总价格指数周均值为每公斤22.20元,环比下降3.8%,同比下降45.7%。据业内人士介绍,目前生猪价格已接近生猪盈亏平衡线,后续生猪价格下跌空间有限。预计这种快速下降可能会在7月和8月之后结束。

从“太贵”到“还行”

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6月10日,全国瘦肉型猪平均屠宰价格为15.18元/公斤,较前一天下降0.33元。自2020年7月初瘦肉型白条猪出厂价格指数达到50.93元/公斤的高位后,猪肉价格逐渐转为下降趋势。受春节假期影响,今年1月份猪肉价格出现反弹,但很快又恢复下跌,然后一路下跌。6月9日,该指数报20.68元/公斤,比一年前的高点低了近60%。

猪肉价格“致命”下跌

猪肉衰落的背后是供求关系的变化。

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2020年猪肉市场价格供不应求,猪肉价格持续上涨。到今年年初,中国生猪价格逐渐“封顶”,并呈下降趋势。当时的生产养殖企业仍然普遍持观望态度,不愿出售,但生猪价格继续下跌。自5月份以来,许多农场为了减少损失,集中了大量重达300多公斤的“牛、猪”,导致市场供应过剩,价格下跌加速。

近年来,生猪产业逐步放开和鼓励,生猪生产能力不断恢复,生猪存栏量不断上升。到今年4月,可育母猪数量环比增长1.1%,连续19个月增长,同比增长23%,相当于2017年底的97.6%。此外,4月份,规模以上生猪屠宰企业屠宰能力达到1800万头,同比增长41%。但每年的一、二季度是我国生猪消费的低谷期,消费者对猪肉的整体需求呈现“疲劳”状态,导致猪肉市场压力增大,猪肉价格持续下跌。

价格不会持续下跌

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端午节临近,节前鲜肉需求增加,猪肉价格可能小幅上涨。因为目前的关卡还是有太多的大重量猪,猪肉供应充足,所以假期猪肉反弹空间不大。

猪肉价格不会持续下跌。“生猪价格接近生猪盈亏平衡线,尚未达到宽松供应。”“后续生猪价格下跌的空间有限。由于生猪养殖成本上升,猪肉价格可能不会回到2018年非洲猪瘟爆发前的水平。”

7、8月之后,这一轮猪价的快速下跌很可能结束。一方面季节性因素影响猪肉需求,冬季需求会增加;另一方面,生猪价格下跌和局部疫情可能导致中小散户无法补仓,可能导致第三季度肥猪屠宰量相对下降,因此存在价格反弹空间。

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对于消费者来说,猪肉价格降低是值得高兴的,但是猪肉价格降低对上游产业链有负面影响,可能会引起生猪价格的新变化。目前猪肉价格下跌,生产成本上升,农民利益受损,倾向于减少库存,最终会改变供求力量平衡,促使猪肉价格企稳反弹,进入新一轮“猪周期”。就这样,高物价害人,低物价害农民的故事就此重演。

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